http://www.chaniablogs.gr/ Chania Blogs » Amaltheia Gregarius 0.5.5 en http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/09/09/I_m_not_a_poet Thu, 09 Sep 2010 14:21:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/09/09/I_m_not_a_poet @nne

Un beau mariage ... le poème de Andreou Lazaros et la musique de Nikos PapazoglouEen mooie alliantie ... de woorden van Andreou Lazaros en de muziek van Nikos Papazoglou


EGO DEN IME PIITIS, IME STIHAKI IME STIHAKI TIS STIGMIS, PANO SE TIHO FILAKIS, KE SE PAGAKI
ME TRAGOUDENE I TRELI, KE I ALITESKATARMENI INE FILI, ME MIA EXORISTI PSIHI, SA TOUS PLANITES...
EGO DEN IME PIITIS, IME O LIGMOS TOUIME ENAS DIPNOS MISTIKOS, DIPLA O IOUDAS KLEI SKIFTOS, KIME ADELFOS TOU.
I am not a poet, I am a verse.I am an unprompted verse, upon a prison wall and on a park bench.The fools are singing me and the tramps.I am a cursed tribe, with a soulexiled to other planets.I am not a poet, I am his sob.I am a Mystical Supper, nearby Judas is crying dejectedand I am his brother. ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/09/02/Give-away__Ambrozijn_en_oude_kant_ Thu, 02 Sep 2010 19:02:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/09/02/Give-away__Ambrozijn_en_oude_kant_ @nne
quelques petits cadeaux à partagerenkele geschenkjes om te delen
Bon weekend! Een fijn weekend!@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/08/26/Fruits_de_mer__et_autres_trouvailles_-_Zeevruchten_en_andere_vondsten Thu, 26 Aug 2010 10:02:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/08/26/Fruits_de_mer__et_autres_trouvailles_-_Zeevruchten_en_andere_vondsten @nne
Une étoile de mer et un petit flaconEen zeester en een piepklein flesje


... et quelques coquillages... en enkele schelpjes


Je vous souhaite une belle journée!Ik wens jullie een mooie dag!@nne


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/08/16/Belle_de_nuit Mon, 16 Aug 2010 09:50:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/08/16/Belle_de_nuit @nne


je vous souhaite une belle semaineik wens jullie een heerlijke week@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/08/04/Figues_de_barbarie_-_Cactusvijgen Wed, 04 Aug 2010 09:35:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/08/04/Figues_de_barbarie_-_Cactusvijgen @nne Ondanks alle maatregelen blijft het oogsten van cactusvijgen een pijnlijke aangelegenheid. De vruchten daarentegen zijn heerlijk!




Confiture de figues de barbarie
Marché:5 figues de barbarie80% du poids des figues épluchées en sucrele jus d'un demi citron
Epluchez les fruit. Passez au moulin à légumes afin de supprimer les graines. Rajoutez le sucre en couvrez. Laissez reposer une nuit au frigo. Le lendemain, mettez les fruits dans une casserole avec le citron. Comptez 15 minutes après la première cuisson. 
Confituur van cactusvijgenNodig:5 cactusvijgen80% van het gewicht van gepelde cactusvijgen aan suikerhet sap van een halve citroen
Schil de cactusvijgen. Draai ze door een groentemolen om de pitten te verwijderen. Bedek met de suiker en laat 1 nacht rusten in de koelkast. Doe ze de volgende morgen in een pan met dikke bodem en voeg het citroensap toe. Breng aan de kook, en laat 15 minuten doorkoken, na de eerste kook. ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/28/Gramvoussa Wed, 28 Jul 2010 13:29:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/28/Gramvoussa @nne Een mooie ontdekkingstocht, ondanks enkele honderden reizigers ...


Imeri Gramvoussa

het scheepswrak son navire désemparé

les barquesde vissersbootjes

les vues inoubliables sur la Mer de Crèteadembenemende uitzichten over de Kretenzer Zee

sa forteresse Vénitiennehet Venetiaanse fort



... et la lagon bleuen de blauwe lagune





]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/23/Mia_karekla_kai_tipot_allo Fri, 23 Jul 2010 12:10:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/23/Mia_karekla_kai_tipot_allo @nne



bon weekend - prettig weekend@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/19/Carpe_diem Mon, 19 Jul 2010 10:29:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/19/Carpe_diem @nne un petit déjeuner sous la treille, beaucoup de lecture, la ville de Rethymnon m'attendait ...
Na een ontbijt onder de pergola, een dagje heerlijk lezen, wachtte de stad Rethymnon me op ...

le vieux centre avec ses belles demeures het oude centrum vol schitterende gebouwen


des maisons qui attendent une deuxième viehuizen die wachten op een tweede leven

sa forteresse Vénitiennehet Venetiaanse fort

 les ruelles typiques plein d'ambiancede sfeervolle straatjes

et la magnifique mosquée Neratzes qui nous attendaiten de prachtige Neratze moskee die ons opwachtte


avec la musique divine
met de hemelse muziekde/van
"Il fondamento"
avec la ravissante soprano - met de schitterende sopraan
Liesbeth Devos
Une soirée inoubliable! Een onvergetelijke avond!

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/18/Koumos Sun, 18 Jul 2010 08:03:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/18/Koumos @nne
De "Koumos" in Kalives is het verhaal van een man met een passie voor stenen, oude gebruiksvoorwerpen. Een echt paradijs voor wie graag rondsnuffelt!






Je vous souhaite une bonne journée! Ik wens jullie een heerlijke dag!@nne
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/12/Bleu_grec_-_Grieks_blauw Mon, 12 Jul 2010 16:53:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/12/Bleu_grec_-_Grieks_blauw @nne ergens in de tuin




Bonne soirée - Een fijne avond@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/04/I_lemonia Sun, 04 Jul 2010 08:49:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/07/04/I_lemonia @nne
Verstopt in het dorpje Chilioumoudou, vergast de taverna "I lemonia" ons met heerlijke locale gerechten. Brood van meel uit eigen molen, heerlijke bio-olijfolie van het land, gerookte hammen en worstjes die gekruid werden met wilde groenten en kruiden! Heel wat heerlijks, terwijl je geniet van een schitterend uitzicht over de Apokoronas, de Witte Bergen en de baai van Souda!





Met vriendelijke groet, Amicalement,
@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/30/Liastes_ntomates Wed, 30 Jun 2010 12:14:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/30/Liastes_ntomates @nne
... et si simple à faire!... en zo eenvoudig om te maken!

prenez des tomates "pomodori" bien mûres et saupoudrez-les de sel de merneem een flinke hoeveelheid "pomodori" tomaten en bestrooi ze met zeezout
... 
puis mettez-les en plein soleil pendant quelques jourszet ze enkele dagen in volle zon
... et rajoutez quelques herbes "provençales" et quelques gousses d'ail... en voeg wat provençaalse kruiden en knoflookteentjes toe
v
simple comme tout, mais il vous faut qu'un peut de soleil!heel eenvoudig, je hebt enkel de zon nodig! ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/23/Louisa Wed, 23 Jun 2010 08:33:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/23/Louisa @nne Na een mooie ochtendwandeling is er niets heerlijker dan een koel glas "Louisa" (citroenverbena)!




]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/19/Agia_Triada Sat, 19 Jun 2010 10:06:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/19/Agia_Triada @nne  onder een allesverzengende hittewachtte het klooster van Agia Triada 
une évocation des modèles architecturaux du 17ième siècleune evocatie van de 17e eeuwse architectuur

et magré la somptuosité de son égliseen ondanks de rijkdom van z'n kerk
...
on trouve des détails simples mais charmantsvind je er ook heel wat eenvoudige details

une fraîcheur inattendueonverwachte koelte

sous les voûtesonder de gewelven

ou dans ce beau jardin bien entretenuof in de mooi verzorgde tuin
Et en plus, les produits de terroir du Monastère sont délicieux!En ... de producten van eigen land zijn gewoonweg heerlijk!
A bientôt! Tot gauw!@nne
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/16/Moni_Katholikon Wed, 16 Jun 2010 10:14:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/16/Moni_Katholikon @nne Op wandelafstand van het klooster Gouvernetou... goed verstopt in een kloof ...



se trouve le Monastère Katholikonligt het klooster Katholikon


un lieu sacré depuis longtemps  abandonné... een heilige plaats die lang geleden werd verlaten  ...



...mais respire encore la spiritualité des ermites
... maar die nog altijd de spiritualiteit van de heremieten uitstraalt

Amicalement,
Met vriendelijke groeten,
@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/14/L_ete_est_arriv%c3%a9_-_Eindelijk_zomer Mon, 14 Jun 2010 15:17:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/14/L_ete_est_arriv%c3%a9_-_Eindelijk_zomer @nne De eerste hittegolf ...het eentonig gezang van de krekelsde haast bedwelmende geur van de wilde thymleve de zomer!





Je vous souhaite une belle semaine!Ik wens jullie een mooie week!@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/10/Nuances_de_vert_-_Groennuances Thu, 10 Jun 2010 11:21:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/10/Nuances_de_vert_-_Groennuances @nne Olijfgroen


Vert-lierre Klimopgroen

Vert-doré
Goudgroen

et le vert d'un morceau de savon à base de l'huile d'olive!én het groen van zeep op basis van olijfolie!

A bientôt, tot gauw!@nne
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/07/Un_temps_bien_capricieux_..._Kwakkelweer Mon, 07 Jun 2010 18:05:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/07/Un_temps_bien_capricieux_..._Kwakkelweer @nne   Les dernières semaines, le temps hésite entre l'éte et l'automne. Un jour on se lève sous un ciel brillant, l'autre jour le temps est à la pluie! Les roses pleurent en attendant l'été.De laatste weken twijfelt het weer tussen zomer en herfst. De ene dag ontwaken we met een stralende zon, de andere dag is er ... alweer regen op komst! De roosjes lijken wel te huilen in afwachting van de zomer.


Amicalement,Met lieve groet,@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/03/Kalimera! Thu, 03 Jun 2010 09:07:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/03/Kalimera! @nne
06.30 ce matin, tandis que les "Montagnes Blanches" dorlotent sous un ciel bleu-grec
06.30 vanmorgen, terwijl de "Lefka Ori" nog slaperig liggen onder een Grieks-blauwe hemel


les artichauts fanés et des oursins brillent sous les premiers rayons de soleil!liggen de uitgebloeide artsisjokken (het Franse "artichauts" klinkt toch zachter, niet?) en de zee-egels te glinsteren in de eerste ochtendstralen!
Je vous souhaite une belle journée!Ik wens jullie een heerlijke dag!@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/01/Melitzanes,_zink___artichauts Tue, 01 Jun 2010 08:40:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/06/01/Melitzanes,_zink___artichauts @nne flandres et patine Geïnspireerd door de mooie kleuren van flandres et patines

les aubergines, quelques artichauts et une trouvaille  inattendue ...font un bon mariage!
zorgen de aubergines, de uitgebloeide artisjokken en een onverwachte ontdekking voor een mooie combinatie!



Kalo mina!
@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/05/25/Pame_volta Tue, 25 May 2010 12:31:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/05/25/Pame_volta @nne Hier soir, j'avais ...vraiment envie de faire une petite ballade autour du village ...quand les fleurs dorlotent dans les derniers rayons de soleil
Gisteravond ...
had ik écht zin in een wandeling rond het dorp ...
om te genieten van de bloemen die zich koesteren
in de laatste zonnestralen








et ... comme je rentre rarement les mains vides, j'ai rapporte une petite brassée d'aromates
en ... zelden kom ik met lege handen terug, ditmaal een geurig kruidenboeket



A bientôt ... Tot gauw@nne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/05/18/Vamos Tue, 18 May 2010 14:20:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/05/18/Vamos @nne Ik geniet telkens weer van een wandeling in Vamos,
een mooi dorp in de Apokoronas



... de ses maisons restaurées
... van de gerestaureerde huizen



des petites découvertes inattendues ...
onverwachte ontdekkingen ...


comme le "Myrovolon"
zoals de "Myrovolon"



une épicerie traditionelle, plein de petits trésorseen oude grutterswinkel vol verborgen schatten




soit ... un endroit délicieux à une trentaine kilomètres de la Canée!
kortom ... een heerlijk plaatsje op amper dertig kilometers van Chania!

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/05/12/kritiko_gamo Wed, 12 May 2010 07:36:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/05/12/kritiko_gamo @nne
tandis qu'une jeune fille en blanc attend son futur époux

le début d'une nouvelle vie

les pains décorés attendent sous la vignesur des beaux napperons brodés



]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/05/04/A_la_naissance_du_jour_-_Bij_het_krieken_van_de_dag Tue, 04 May 2010 15:31:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/05/04/A_la_naissance_du_jour_-_Bij_het_krieken_van_de_dag @nne

... et le ciel se teinte de ce rose incomparable et doux de l'aube Crétoise...en wanneer het zachte roze de Kretenzer dageraad kleurt

... le bâton de berger m'attend pour une belle promenade matinale... wacht de herderstok me op voor een ochtendwandeling

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/29/Paraleia Thu, 29 Apr 2010 15:59:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/29/Paraleia @nne
qui nous offre le calme et cette belle luminosité, die ons rust en dit prachtige licht schenkt,

... ainsi que le sable "plissé" ... én het zand dat wel geplooid lijkt


... ou rose, grâce aux pourpiers ...
...of rooskleurig door de purperslakjes ...


et,
en , les petites trouvailles de la mer, qui trouvent un place sur le rebord de la fenêtre ...de vondsten die achteloos werden achtergelaten door de zee ...
en nu een plaats vinden op de vensterbank...





ik wens jullie een heerlijk weekend!
je vous souhaite un weekend en douceur! ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/25/Portes Sun, 25 Apr 2010 09:09:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/25/Portes @nne Wanneer de deuren van een oud Kretenzer huis ons uitnodigen om hun verborgen wereld te ontdekken ...


 



]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/24/Skordoulakia Sat, 24 Apr 2010 17:03:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/24/Skordoulakia @nne
cachent leur secret sous la terreverbergen hun geheim onder de aarde

... des petits oignons, qu'on peut parfaitement conserver... kleine uitjes die perfect te conserveren zijn

... et en plus, c'est un hors-d'oeuvre délicieux, que la médecine populaire utilise comme médicament diurétique, tonifiant et stimulant!... en bovendien is het een heerlijk voorgerecht, dat volgens de volksgeneeskunde diuretisch, tonifiërend én stimulerend werkt!


Marché:1 kilo de "volvoi"2 cuillerées de sel6 graines de poivre mélangé2 tasses de vin de vinaigre1 tasse de huile d'olive
Epluchez les bulbes comme des oignons. Lavez plusieurs fois. Faites-les tremper dans de l'eau salée pendant 30 minutes, puis dans de l'eau propre pendant 3 jours, en changeant l'eau 3 fois par jour. Rincez les grelots et remplissez un bocal. Ajoutez le poivre et le vinaigre, au-dessus duquel vous versez une tasse de huile d'olive, pour empêcher l'air de passer.
Nodig:1 kilo "volvoi2 soeplepels zou6 peperbolletjes (gemengd)2 koppen wijnazijn1 kop olijfolie
Schil de "volvoi" zoals uitjes, en was ze verschillende keren. Laat ze vervolgens in zout water liggen gedurende 30 minuren. Leg ze vervolgens 3 dagen in water, dat 3 maal per dag ververst wordt. Spoel ze goed af, en dep ze droog met een theedoek. Doe ze in een bokaal, voeg de peperbollen en de azijn toe. Giet ten slotte de olijfolie over de azijn, om de inhoud luchtdicht te maken.

Kali orexi! ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/20/Vive_le_primtemps!_Leve_de_lente! Tue, 20 Apr 2010 14:23:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/20/Vive_le_primtemps!_Leve_de_lente! @nne Wanneer de Witte Bergen nog verstoppertje spelen achter de wolken ... en ...

 
...  les papillons découvrent les fleurs de lavande ......  de vlinders de lavendelbloemen ontdekken ...

... tout doucement,  les nuances blanchâtres des fleurs sauvages remplaçent les couleurs acidulées ...... vervaagt het zachte wit van de wilde planten langzaam de explosie van kleuren ...

... nous attendons impatiemment les soupers d'été sous les étoiles!... kijken we vol ongeduld uit naar heerlijke diners onder de sterren!

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/17/Ta_kitrina Sat, 17 Apr 2010 14:28:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/17/Ta_kitrina @nne
De lente is intussen flink gevorderd: elke dag wordt het een beetje warmer. De natuur biedt ons intussen een ware kleurexplosie!

 
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/14/Te_koop:_charmehuis_op_Kreta Wed, 14 Apr 2010 10:52:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/14/Te_koop:_charmehuis_op_Kreta @nne Dit charmehuis bevindt zich in de regio van de Apokoronas, aan de voet van de Witte Bergen. Het werd volledig gerenoveerd in 1999, met respect voor de locale bouwstijl. De woning bestaat uit 2 niveau's. Op het gelijkvloers bevinden zich de woonruimte, een badkamer (met douche) en een volledig ingerichte keuken. Op de eerste verdieping bevindt zich een ruime slaapkamer (mogelijkheid omvorming tot 2). Naast het huis is een ruimte tuin (met 2 olijfbomen, fruitbomen en rozelaars), een binnentuin, een terras met houtoven en grill) en een balkon met schitterende uitzichten over de Witte Bergen.

Bijkomende informatie:

Oppervlakte:  115 m2
Etages: 2
Salon: 30 m2
Slaapkamer:  24 m2
Badkamer: 6,20 m2
Keuken: 19 m2
Binnentuin: 16 m2
Terras (grill, houtoven): 22 m2
Balkon: 10 m2
Tuin: ... m2
Verwarming: airco-verwarming en openhaard in het salon, houtkachel in de keuken
Zonneboiler

Het huis kan volledig of gedeeltelijk gemeubeld gekocht worden. Inlichtingen via creta-amaltheia@live.com.


De streek is bekend om z'n diversiteit aan bomen, planten en aromatische kruiden. Chania bevindt zich op 28 km, Rethymnon op 37 km. Stranden op 6 km. Ideaal voor liefhebbers van natuur, en het Kretenzische dorpsleven.



]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/14/A_vendre_en_Cr%c3%a8te:_maison_de_charme Wed, 14 Apr 2010 10:49:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/14/A_vendre_en_Cr%c3%a8te:_maison_de_charme @nne
Informations supplémentaires:
Surface: approx.: 115 m2
Etages: 2
Salle de séjour: 30 m2
Chambre à coucher:  24 m2
Salle de bain: 6,20 m2
Cuisine: 19 m2
Jardinet: 16 m2
Terrasse (treille, grill, four à bois): 22 m2
Balcon: 10 m2
Jardin: ... m2
Type de chauffage: airco-chauffage et cheminée dans la salle de séjour, poêle dans la cuisine
Panneaux solaires

La maison peut être vendue totalement (ou partiellement) meublée.Pour tout renseignement, contactez creta-amaltheia@live.com.

La région est connue pour sa diversité de plantes, d'arbres et de plantes aromatiques. La Canée se trouve à 28 kilomètres., Rethymnon à 37 kilomètres. Plages à 6 kilomètres du village.

















]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/07/Elia Wed, 07 Apr 2010 17:58:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/07/Elia @nne
Quelques pampilles qui jouent à cache-cache dans un olivierEnkele glazen parels spelen verstoppertje tussen het olijfgroen

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/02/Kalo_Pascha Fri, 02 Apr 2010 11:38:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/04/02/Kalo_Pascha @nne
Vrolijk Paasfeest! Joyeuses Pâques!
@nne


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/23/Profiter_-_Genieten_... Tue, 23 Mar 2010 15:53:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/23/Profiter_-_Genieten_... @nne van enkele vondsten ...
 

les "tamata" d'une brocanteuse à Monastiraki"tamata" in een brocantezaak in Monastiraki
quelques grenades dans la vitrine d'un antiquaire Athénienenkele granaatappels in de etalage van een Atheense antiquair

ou une nature morte dans un vieux bâtiment de charme à Rethymnonof van een stilleven in een charmehuis in Rethymnon

... nog even geduld!

... encore quelques jours de patience!

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/11/Limoncello Thu, 11 Mar 2010 10:57:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/11/Limoncello @nne
Wanneer citroengeel de keuken domineert, is het hoog tijd om limoncello te maken ... hét verkoelende aperitief bij uitstek voor warme zomeravonden.


Marché:
12 citrons non traitées
1/2 kilo de sucre
2 litres d'alcool (90°)
1/2 litre d'eau
1 bocal hermétique

Epluchez les citrons, et gardez les zestes (sans la partie blanche de l'épluchure). Placez les zestes dans un bocal avec l'alcool. Laissez reposer le bocal à l'abri de lumière pendant quatres semaines. Remuez de temps en temps. Au bout du mois, préparez un sirop. Faites bouillir l'eau, puis ajoutez le sucre afin de préparer le sirop. Laissez refroidir le sirop.Retirez les morceaux de zeste, filtrez l'alcool et ajoutez le sirop. Laissez reposer au moins un mois avant la dégustation.

Nodig:
12 biocitroenen
½ kg (witte) suiker
2 liter inmaakbrandewijn
½ liter water
1 grote glazen bokaal

Schil de citroenen met eendunschiller en haal het wit eraf. De schilletjesin een weckpot leggen en overgieten met de brandewijn.  Vier weken laten rusten opeen donkere, koele plaats. De pot af en toe omschudden.

Na4 weken het water aan de kook brengen met de suiker. Hetsuikerwater laten doorkoken tot het stroperig wordt. Vervolgens latenafkoelen. De schilletjes ondertussen uit de alcohol halen en de alcoholzeven door een kaasdoek. De gezeefde alcohol bij de suikersiroopgieten, in flessen doen en nog een 4-tal weken laten staan.

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/05/Pitharia_kai_ta_lipa Fri, 05 Mar 2010 13:15:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/05/Pitharia_kai_ta_lipa @nne Bezwijken voor de schoonheid van prachtige, afgedankte gebruiksvoorwerpen ...

 
qui, finalement, trouvent une deuxième vie ...die uiteindelijk een tweede leven vinden ...
 
Finalement, on a de la chance ...
We kunnen ons uiteindelijk gelukkig prijzen ...

que notre jardin a figuré - pendant des longues années - comme décharge du village!
dat onze tuin jarenlang dé stortplaats van het dorp was!


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/02/Bedankt_Manja_voor_de_award! Tue, 02 Mar 2010 09:33:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/02/Bedankt_Manja_voor_de_award! @nne  
Gisteren kreeg ik van Manja een Beautiful Blogger Award. Ik ben er erg blij mee! Manja was immers één van de eerste volgsters (zoniet de eerste?) van m'n andere blog. Ik beleef echter ook heel veel plezier aan de prachtige brocantestukken op haar site en webwinkeltje (even doorklikken op Manja), en haar lieve reacties op mijn berichten. Maar nu komt het moeilijkste deel van de award! Zeven interessante facts over mezelf én 7 nominaties...
1. ik werd geboren in Antwerpen, maar geniet met E. en Mala (ons hondje) al ruim 10 jaar van "the best of both worlds": mijn geboortestad én een oud huisje op het prachtige eiland Kreta. Daar begeleid ik tijdens de zomermaanden excursies en kookworkshops.2. natuur en milieu liggen me nauw aan het hart. Niet altijd eenvoudig, zeker niet op Kreta waar recyclage nog in de babyschoentjes staat. Op Kreta hebben we wél al lang zonnepanelen, en we overwegen de aankoop van een kleine windmolen. In België hebben we groene stroom.3. ik kan enorm genieten van honden, maar eigenlijk ben ik een kattenmens-pur-sang. Vooral de eigenwijze "Madame Babouche" ligt me erg aan het hart.4. ik ben een échte Bourgondiër: ik hou ontzettend van lekker eten en een goed glas wijn. Met snoep, koekjes en taartjes kan je me niet écht plezieren.5. tijdens de wintermaanden geniet ik van m'n bezoekjes aan brocantemarkten. Vooral die van Tongeren is m'n favoriet. In Kreta zijn er helaas geen brocantemarkten, en wat er verkocht wordt is meestal te duur en vaak in erg slechte staat. Soms kan je nog wel prachtige oude tafels vinden ... ergens achteloos gedumpt in een kloof. Meenemen!6. boeken (vooral Franse literatuur) en klassieke muziek zou ik niet kunnen missen. Renaissancemuziek en vroeg-barok zitten vaak in de CD-speler, maar alles wat dansbaar is maakt me blij!7. ik beleef erg veel plezier aan jullie blogs. Internet is eigenlijk een venster op de wereld, en je leert ontzettend veel creatieve mensen uit alle hoeken in de wereld kennen. Dat maakt het ook zo moeilijk om 7 awards uit te delen! 
Daarom ...
geef ik m'n award door aan alle prachtige blogs die ik geregeld volg.
Met vriendelijke groet, @nne
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/01/Amoureux_des_saveurs_du_sud__-_Helemaal_weg_van_zuiderse_smaken Mon, 01 Mar 2010 15:43:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/03/01/Amoureux_des_saveurs_du_sud__-_Helemaal_weg_van_zuiderse_smaken @nne
... neemt "De keuken van Amaltheia" jullie mee op ontdekkingstocht ...doorheen de wijngaarden, proeverijen én kookworkshops op Kreta. Op dit schitterende eiland kan je - individueel of met anderen - je passie delen voor de mediterraanse keuken, de locale producten én niet te vergeten ... de locale wijnen. Ontdek de locale kruiden, de talrijke wilde groenten én het "goud van Kreta" (heerlijke olijfolie van het land) in de "Keuken van Amaltheia". Liever genieten, maar niet koken tijdens je welverdiende vakantie? Een heerlijke gastentafel wacht op jullie!
Meer weten? contacteer creta-amaltheia@live.com



 
 
 
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/26/Spring_is_in_the_air_... Fri, 26 Feb 2010 13:57:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/26/Spring_is_in_the_air_... @nne
mes trouvailles de la semaine...
m'n vondsten van deze week ...
 
... une brassée de tulipes...  een handvol tulpen

... et tout doucement, un esprit printanier s'installe dans la maison!... en stilaan komt de lente écht in huis!
Je vous souhaite un bon weekend.Ik wens jullie een heerlijk weekend.
@nne
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/19/Magie_printani%c3%a8re_-_Lentemagie Fri, 19 Feb 2010 16:20:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/19/Magie_printani%c3%a8re_-_Lentemagie @nne
les couleurs subtiles des fleurs sauvagesde subtiele kleuren van de wilde bloemen
 
  
et ... bien caché l'ail à toupet, frère sauvage des muscari, omniprésent chez les fleuristes de l'occidenten goed verstopt, de muscari, het wilde broertje van de "blauwe druifjes" ...

Je vous souhaite un dimanche en tout douceur ...Ik wens jullie een mooie zondag ...@nne

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/15/Appeltjes_van_oranje_-_Couleurs_d_orange Mon, 15 Feb 2010 15:28:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/15/Appeltjes_van_oranje_-_Couleurs_d_orange @nne
La Crète éclate ces derniers jours des couleurs d'agrumes. Dans les vallées, la récolte des oranges est en plein essor. Les oranges font un bon mariage dans les plats en cocotte (du poulet aux oranges et vin doux), comme petite mise en scène dans un vieux panier, dans un délicat vin d'oranges ou le rakomelo.Les fruit abîmées ou moins juteuses, se transforment en oranges séchées aux clous de girofle. Les zestes d'oranges font également écho aux notes orientales de mon parfum préféré "Ruban d'orange" de l'Occitane en Provence".

      
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/08/De_bouche_%c3%a0_oreille_et_de_m%c3%a8re_en_fille_-_Van_moeder_op_dochter Mon, 08 Feb 2010 14:18:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/08/De_bouche_%c3%a0_oreille_et_de_m%c3%a8re_en_fille_-_Van_moeder_op_dochter @nne toeristische dienst van Rethymnon.
... les secrets de la cuisine crétoise se sont tranmis jusqu'à nos jours. Délicieuses recettes d'une cuisine de terroir, publiés dans le carnet de cuisine "Saveurs de Rethymnon - Gôut de la tradition. Une publication du Comité préfectoral de promotion touristique de Rethymnon.


  
  
 
Eén van de seizoengerechten bij uitstek zijn roereitjes met wilde kruiden.
Nodig: 500 gram chorta (wilde spinazie)*5 eieren250 geraspte fetapeper en zouteen beetje olijfolie* de chorta kan je vervangen door verse spinazie
Was de (wilde) spinazie, en breng de groente aan de kook in licht gezouten water. Even laten uitlekken en vervolgens in kleine stukjes snijden. Meng de groente met de geraspte kaas. De olijfolie op temperatuur laten komen in een braadpan, en de helft van de geklopte eieren toevoegen. De groenten én de rest van de eieren toevoegen. Eén zijde goudbruin bakken, omdraaien en vervolgens de andere zijde goudbruin bakken.
Une savoureuse recette de cette saison ... les omelettes aux herbes sauvages!
Marché:500 grammes de chorta (épinards sauvages)*5 oeufs250 grammes de feta râpéesel et poivreun peu de huile d'olive* vous pourriez replacer les chorta par des épinards fraîches (de préférence bio pour un gôut plus corsé)
Nettoyez et lavez les épinards sauvages soigneusement. Faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée. Egouttez, coupez en petits morceaux et mélangez avec le fromage râpé.Mettez la pôele sur le feu, et dès que l'huile parvient à ébolution, versez la moitié des oeufs battus. Quand le mélange a épaissi, versez par-dessus les oeufs battus restants. Retournez l'omelette et laissez cuire encore quelques instants.
Kali orexi!
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/05/Et_bient%c3%b4t_le_printemps_ Fri, 05 Feb 2010 14:29:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/05/Et_bient%c3%b4t_le_printemps_ @nne
En attendant le délicat parfum des jacinthes ...Nog even wachten op de delicate geur van de hyancinten ...
www.ambrozijn-en-oude-kant.blogspot.com 
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/01/Hollands_blauw_..._Bleu_hollandais Mon, 01 Feb 2010 15:17:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/02/01/Hollands_blauw_..._Bleu_hollandais @nne Bleu-grec ... pas du tout! Voici le bleu hollandais!
 
Un peu de bleu hollandais ... een beetje hollands blauw  Ambrozijn en oude kant 
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/29/Winters_wit_-_Maille_douceur Fri, 29 Jan 2010 16:39:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/29/Winters_wit_-_Maille_douceur @nne
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/26/Link:_ambrozijn_en_oude_kant Tue, 26 Jan 2010 15:36:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/26/Link:_ambrozijn_en_oude_kant @nne
Merci pour vos visites ...
Hartelijk bedankt voor jullie bezoekjes ...

ambrozijn-en-oude-kant.blogspot.com
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/17/Link:_ambrozijn_en_oude_kant Sun, 17 Jan 2010 21:40:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/17/Link:_ambrozijn_en_oude_kant @nne
Dentelle et vieux rubans
Kant en oude lintjes

ambrozijn-en-oude-kant.blogspot.com

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/12/Link:_ambrozijn_en_oude_kant Tue, 12 Jan 2010 13:15:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/12/Link:_ambrozijn_en_oude_kant @nne

Le journal de Beatrix Potter ... un livre qui fait chavirer le coeur des petits et des grands!
Het dagboek van Beatrix Potter ... een hartverwarmend boek!

ambrozijn-en-oude-kant.blogspot.com
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/08/Link:_ambrozijn_en_oude_kant Fri, 08 Jan 2010 18:47:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/08/Link:_ambrozijn_en_oude_kant @nne

Oude schaatsen en vintage mutsjes
Vieux patins et bonnets d'antan

ambrozijn-en-oude-kant.blogspot.com
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/08/Give-away_op_Twaatjes_Diary Fri, 08 Jan 2010 17:45:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/08/Give-away_op_Twaatjes_Diary @nne

Een leuke give-away!
Un beau petit cadeau!

twaatjesdiary.blogspot.com


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/08/Link:_ambrozijn_en_oude_kant Fri, 08 Jan 2010 08:31:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/08/Link:_ambrozijn_en_oude_kant @nne

Paysages givrés
Bevroren landschappen

ambrozijn-en-oude-kant.blogspot.com
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/07/Ambiance_hivernale_-_Winters_sfeertje Thu, 07 Jan 2010 22:05:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/07/Ambiance_hivernale_-_Winters_sfeertje @nne Kreta tijdens de wintermaanden betekent simpelweg


... admirer cette belle luminosité quand l'aube se glisse tout doucement entre la mer et les Montagnes Blanches 

... de schitterende kleuren bewonderen wanneer de dageraad langzaam tussen de zee en de Witte Bergen schuift



... profiter en toute convivialité d'une vue epoustouflante en buvant une petite tisane ...

... genieten van het schitterende uitzicht met een kruidentee binnen handbereik

 

ou découvrir le mariage entre un vieux rosier et un oranger ...
of het huwelijk ontdekken tussen een oude rozelaar en een sinaasappelboom





]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/03/Kreta_vroeger_-_La_Cr%c3%a8te_d_Antan Sun, 03 Jan 2010 18:18:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/03/Kreta_vroeger_-_La_Cr%c3%a8te_d_Antan @nne www.ganifantis.blogspot.com), c'est toujours un petit voyage dans le passé, quand la vie des bergers-musiciens était - peut-être - encore un peu plus paisible...

Een bezoek aan de blog van "de fotograaf van Kissamos" (www.ganifantis.com) is altijd een beetje een reis in de tijd, toen het leven van de musicant-herder - misschien - iets rustiger was dan nu ...


 


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/01/Link:_ambrozijn_en_oude_kant Fri, 01 Jan 2010 19:39:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2010/01/01/Link:_ambrozijn_en_oude_kant @nne


www.ambrozijn-en-oude-kant.blogspot.com
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/30/Kali_chronia_-_Happy_New_Year_-_Bonne_ann%c3%a9e_-_Gelukkig_Nieuwjaar_... Wed, 30 Dec 2009 09:14:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/30/Kali_chronia_-_Happy_New_Year_-_Bonne_ann%c3%a9e_-_Gelukkig_Nieuwjaar_... @nne

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/28/Ambrozijn_en_oude_kant:_nieuw_bericht_-_nouveau_message Mon, 28 Dec 2009 20:41:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/28/Ambrozijn_en_oude_kant:_nieuw_bericht_-_nouveau_message @nne
Op brocantejacht in Tongeren



ambrozijn-en-oude-kant.blogspot.com
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/25/Een_heerlijke_kerstmis_-_Un_No%c3%abl_en_tout_douceur Fri, 25 Dec 2009 17:56:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/25/Een_heerlijke_kerstmis_-_Un_No%c3%abl_en_tout_douceur @nne
Kerstmis, de tafel dekken voor een heerlijke maaltijd,  zoete herinneringen delen, geliefden verwennen met een gepersonaliseerd geschenk, en de hemelse stem van Arianna Savall ontdekken in de "Madrigali da sonar".


 



Vergine Bella - Madrigali da sonar
Il desiderio - Aeolus
www.aeolus-music.com

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/23/Chronia_polla Wed, 23 Dec 2009 21:30:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/23/Chronia_polla @nne

Joyeux Noël - Prettig kerstfeest
Merry X-mas
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/15/Incendies_-_Branden Tue, 15 Dec 2009 20:43:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/15/Incendies_-_Branden @nne


Malheureusement, la Grèce - et la Crète - sont frappées chaque année par des incendies (volontaires ou non). La fille ravissante de ma copine Ingrid à fait une video concernant les effets tragiques ...

Jammer genoeg worden Griekenland - én Kreta - elk jaar getroffen door bosbranden. De dochter van m'n vriendin Ingrid maakte er een beklijvende video over ...


[link.brightcove.com]

Foto: www.vakantiepagina.nl

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/13/Stilaan_-_Tout_doucement Sun, 13 Dec 2009 18:55:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/13/Stilaan_-_Tout_doucement @nne

 

... komt het huis in kerstsfeer

...une touche de noël se glisse dans la maison
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/11/D%c3%a9co_naturelle_-_Natuurlijk_versieren Fri, 11 Dec 2009 08:30:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/11/D%c3%a9co_naturelle_-_Natuurlijk_versieren @nne
Enkele olijf- en cyprestakken, bijeengesprokkelde dennenappels en twee windlichtjes als welkom op de vensterbank..


 
 

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/04/Sterren_-_Etoiles Fri, 04 Dec 2009 09:38:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/04/Sterren_-_Etoiles @nne dentelles-oxydees.canalblog.com en Laetitia, de auteur van coeurenprovence.blogspot.com stellen  hun bijzondere kerststerren voor. Schitterende foto's, een duidelijke werkbeschrijving en de sjabloontjes van de sterren die je gratis kan downloaden via emagdeco.com. Bedankt voor deze creatieve tip! Ik maakte alvast mijn eigen versie...

Quand deux bloggeuses créatives se rencontrent, la fête commence! Aurelia, créatrice de dentelles-oxydees.canalblog.com en Laetitia de coeurenprovence.blogspot.com vous présentent des étoiles en papier, pour faire de même, ou pour nous en inspirer ... gabarit étoiles et modèle vieux papiers inclus (regardes vite emagdeco.com. Merci! Je vous présente ma propre version ...




]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/02/A_gift_of_nature Wed, 02 Dec 2009 09:06:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/12/02/A_gift_of_nature @nne Schitterende kleuren ...



 
 



]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/29/Mijn_vlakke_land_-_Mon_plat_pays Sun, 29 Nov 2009 17:05:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/29/Mijn_vlakke_land_-_Mon_plat_pays @nne
Enfant du "plat pays", je suis toujours ravie de (re-)découvrir mon mon pays natal. Les panormas infinies sur les polders, l'Escaut qui bouge lentement entre les deux rives, les digues avec leurs saules impassibles. Malgré le vent et la pluie, on pouvait quand même profiter de temps en temps d'un peu de soleil, et d'une très belle luminosité!



 
 
 

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/19/Steraankopen_-_Shopping_%c3%a9toil%c3%a9 Thu, 19 Nov 2009 18:30:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/19/Steraankopen_-_Shopping_%c3%a9toil%c3%a9 @nne www.e-magdeco.com.

Laissez-vous inspirer par Laetitia Rissetto pour vos décorations de fin d'année. Quelques rameaux d'olivier et des "baguettes magiques" sur un ancien plateau argenté pour une vraie ambiance étoilée. Vous trouvez d'autres idées plein de douceur sur www.e-magdeco.com



Foto's - Images: Laetitia Rissetto


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/13/La_r%c3%a9colte_a_commenc%c3%a9e_-_De_oogst_is_begonnen Fri, 13 Nov 2009 11:40:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/13/La_r%c3%a9colte_a_commenc%c3%a9e_-_De_oogst_is_begonnen @nne

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/12/Lefka_Ori Thu, 12 Nov 2009 11:22:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/12/Lefka_Ori @nne
Les sommets enneigés des Montagnes Blanches




]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/01/Mais_o%c3%b9_est_pass%c3%a9_le_soleil__Waar_is_de_zon_naartoe_ Sun, 01 Nov 2009 10:20:00 -0500 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/11/01/Mais_o%c3%b9_est_pass%c3%a9_le_soleil__Waar_is_de_zon_naartoe_ @nne
En het regent nog steeds! Jammer voor de rozen ...



]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/29/De_zondvloed_-_Le_d%c3%a9luge Thu, 29 Oct 2009 09:46:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/29/De_zondvloed_-_Le_d%c3%a9luge @nne
Zware regens teisteren ons eiland al bijna een week. Enkele zonnestraaltjes op regendruppels geven ons tocht nog hoop op betere tijden!



]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/27/Samaria Tue, 27 Oct 2009 15:30:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/27/Samaria @nne


Quelques souvenirs des gorges de Samaria

Enkele herinneringen aan de Samariakloof
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/26/Petites_le%c3%a7ons_de_cuisine_-_Keukenlessen Mon, 26 Oct 2009 18:58:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/26/Petites_le%c3%a7ons_de_cuisine_-_Keukenlessen @nne  
Met de heerlijkste gerechten uit de mediterraanse keuken

Avec des plats délicieux de la cuisine méditerranéenne


Guy Gedda et Marie-Pierre Moine
Petites leçons de cuisine en Provence
Larousse 2008
ISBN 978-2-03-584122-3 ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/25/Arpenter_les_sous-bois_-_Het_struikgewas_doorkruisen Sun, 25 Oct 2009 11:13:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/25/Arpenter_les_sous-bois_-_Het_struikgewas_doorkruisen @nne  
... èt voilà quelques trouvailles pour décorer le rebord de la fenêtre

... en thuiskomen met de versiering voor de vensterbank ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/24/Genieten_-_Profiter Sat, 24 Oct 2009 08:20:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/24/Genieten_-_Profiter anne
Les chats somnolent dans cette belle luminosité que seul l'automne peut nous offrir...

  ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/23/Herfsttint_..._Belle_luminosit%c3%a9_d_automne Fri, 23 Oct 2009 13:45:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/23/Herfsttint_..._Belle_luminosit%c3%a9_d_automne anne
Les chats se dorlotent dans cette belle luminosité que seul l'automne peut nous offrir

  ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/23/Ail_et_hortensia_-_Look_en_hortensia Fri, 23 Oct 2009 13:25:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/23/Ail_et_hortensia_-_Look_en_hortensia anne
De zilveren kleur van de lookbollen doen het uitstekend bij de lilatonen van de hortensia.

  ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/21/Skordo Wed, 21 Oct 2009 19:43:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/21/Skordo anne
Look ... onmisbaar in de keuken (én tijdens onze kookworkshops), maar ook uiterst geschikt om een hoekje van de keuken te versieren ...




]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/20/Bijeengesprokkeld_-_Quelques_trouvailles Tue, 20 Oct 2009 21:22:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/20/Bijeengesprokkeld_-_Quelques_trouvailles anne Etoile de mer et oursins de Gramvoussa, vieux livres chinés à Bruxelles

Zeesterren en -egels gevonden op Gramvoussa, oude boeken gekocht bij een antiquariaat in Brussel




]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/17/Apopse_Thelo_na_pio Sat, 17 Oct 2009 15:14:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/17/Apopse_Thelo_na_pio anne ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/17/Tsakistes Sat, 17 Oct 2009 13:26:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/17/Tsakistes anne
Vijftien dagen geduld, elke dag water verversen, inleggen in pekelwater met kruiden en klaar zijn de tsakistes!



]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/17/Herfstoogst_-_R%c3%a9colte_automnale Sat, 17 Oct 2009 09:03:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/17/Herfstoogst_-_R%c3%a9colte_automnale anne
Harmonie van herfstkleuren: zacht oranje, violet, een vleugje groen en kastanje





]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/17/Tr%c3%a9sors_piquants_-_stekelige_schatten Sat, 17 Oct 2009 07:06:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/17/Tr%c3%a9sors_piquants_-_stekelige_schatten anne
Stekelige schatten uit Elos




 


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/16/Livas Sat, 17 Oct 2009 06:40:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/16/Livas anne
Typische luchten vooraleer de "livas" toeslaat



 


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/14/Autumn_colors Wed, 14 Oct 2009 14:18:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/14/Autumn_colors anne


De herfst - met z'n diepe kleuren - komt eraan.

Et tout doucement l'automne - avec ses colours intensens - s'installe à pas de velours. ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/14/Stone_age Wed, 14 Oct 2009 10:11:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/14/Stone_age anne
L'authentique ... et les compositions humaines

Het authentieke en de mensenhand


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/13/Regen_op_komst_-_Le_temps_est_%c3%a0_la_pluie Tue, 13 Oct 2009 21:12:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/13/Regen_op_komst_-_Le_temps_est_%c3%a0_la_pluie anne

De Samariakloof onder een loodgrijze lucht ... zelfs de bliksemschichten ontbreken niet!

Les gorges de Samaria sous un ciel "gris plomb" ... et des éclairs bruyants!


]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/12/Composition_florale_-_Mooi_geschikt Mon, 12 Oct 2009 18:37:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/12/Composition_florale_-_Mooi_geschikt anne

... par un randonneur  inconnu, mais très inspiré malgré la fatigue

... door een geïnspireerde wandelaar
(Agia Roumeli, 11/09/2009) ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/10/Schaduwtheater_-_Les_ombres_et_les_claires Sat, 10 Oct 2009 14:13:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/10/Schaduwtheater_-_Les_ombres_et_les_claires anne

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/10/Une_belle_rencontre_-_Een_mooie_ontmoeting Sat, 10 Oct 2009 09:38:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/10/Une_belle_rencontre_-_Een_mooie_ontmoeting anne


Quelque part dans les gorges de Samaria ...

Ergens in de Samariakloof ...
]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/03/Urchinea_maritima Sat, 03 Oct 2009 15:38:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/03/Urchinea_maritima anne

De eerste buien vallen, en de urchinea maritima bloeit in overvloed!

Après les premières averses, les urchinea maritima poussent comme des champignons!

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/03/Tsakistes Sat, 03 Oct 2009 15:32:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/10/03/Tsakistes anne


Vandaag hebben we onze eerste olijven geoogst. Deze onrijpe olijven (tsakistes) zijn heerlijk als tussendoortje, of als aperitiefhapje. De olijven worden met de hand geplukt, gewassen, en vervolgens een half uurtje in warm water gelegd om hun frisgroene kleur te behouden. Nadien moet je met een hamertje of een steen het vruchtvlees pletten, zonder dat de pit beschadigd wordt. Om hun bitterheid weg te nemen, worden ze vervolgens 2 weken in water gelegd, dat minstens 1 maal per dag ververst wordt. Zodra de olijven zacht zijn, worden ze ingelegd in pekelwater (100 gram zout en 1 liter lauw water per kilo olijven) waaraan een half kopje citroensap en kruiden (oregano, tijm, coriander, ...) toegevoegd worden. Enkele stukjes geconfijte citroen zorgen voor een frisse toets.

Ce matin, j'ai récolté nos premières olives pour les "tsakistes", les olives concassées. Elles ne sont pas encore huileuses, mais pourtant bien grandes après les pluies d'il y a quelques semaines! Les fruits sont récoltés à la main, et ensuite lavés. Puis, on concasse soigneusement les olives, en prenant garde à ne pas casser les noyaux (on les frappe avec une pierre ou un petit marteau en bois pour ouvrir la pulpe sans la détacher du noyau. On leur enlève l'amertume pendant au moins dix jours, en les trempant dans de l'eau, changée quotidiennement. Quand les olives sont douces, on les met dans de la saumure qu'on prépare avec 1 litre d'eau tiède et 100 gr. de sel pour 1 kilo d'olives. Ajoutez ensuite une demi-tasse de jus de citron, quelques morceaux de citron confit et des plantes aromatiques (origan, thym, coriandre, ...).

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/29/Adieu_Aramis_(.._05_2009_-_28_09_2009) Wed, 30 Sep 2009 06:55:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/29/Adieu_Aramis_(.._05_2009_-_28_09_2009) @nne
Doux petit chaton, ta vie était beaucoup trop courte ... merci pour ta tendresse.

Lieve kleine katertje, je leven was veel te kort ... bedankt voor je tederheid. ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/28/Tamata Mon, 28 Sep 2009 16:47:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/28/Tamata @nne  

Autour des icônes des églises orthodoxes, on voit souvent les "tamatas", des tablettes épaisses en métal ou argent. L'objet représenté est souvent une partie du corps humain ... Les "tamata" sont fort liés au culte orthodoxe, mais ont néanmoins une longue tradition en Crète. Les Minoens accrochaient des représentations du corps humain dans les temples ... même ce peuple mystérieux avait l'espoir que leur voeux (santé, fertilité, prospérité, ...) seraient répondus par les dieux!

Rond de iconen in orthodoxe kerken zie je vaak de "tamata", dunne zilveren of metalen plaatjes waarop een object is afgebeeld. Dit kan een huis, een persoon of een lichaamsdeel zijn. Alhoewel deze votiefplaatjes nauw verbonden zijn met het (Grieks-)orthodoxe geloof, hebben de tamata op Kreta een lange traditie. Zelfs de Minoërs maakten tama's uit klei die werden opgehangen in de tempel. Ook zij hoopten dat hun diepste wens (gezondheid, vruchtbaarheid, voorspoed, ...) in vervulling zou gaan. ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/27/Herfstkleuren_-_Couleurs_d_automne Sun, 27 Sep 2009 07:26:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/27/Herfstkleuren_-_Couleurs_d_automne @nne   ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/14/La_Cr%c3%a8te_d_antan_-_Kreta_vroeger Mon, 14 Sep 2009 19:16:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/14/La_Cr%c3%a8te_d_antan_-_Kreta_vroeger @nne  

Belle photo de la Crète d'antan ... pour d'autres images, consultez www.kali-thea.com

Nostalgische photo uit de oude doos. Andere mooie beelden kan je vinden op www.kali-thea.com. ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/14/Oude_postkaarten Mon, 14 Sep 2009 19:07:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/14/Oude_postkaarten @nne
Schitterende beelden van het oude Kreta kan je vinden op www.kali-thea.com.

Pour les plus belles cartes postales de la vie pastorale crétoise: www.kali-thea.com ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/12/Indrukwekkende_wolkenformaties_-_Nuages_impressionants Sat, 12 Sep 2009 14:58:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/12/Indrukwekkende_wolkenformaties_-_Nuages_impressionants @nne

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/12/Mauvais_temps_-_Slecht_weer Sat, 12 Sep 2009 14:52:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/12/Mauvais_temps_-_Slecht_weer @nne



Le bleu grec "eternel" a disparu. Depuis quelques jours nous vivons sous un ciel gris plomb, éclairé de temps en temps de bruyants éclairs!

De azuurblauwe hemels werden ingeruild voor loodgrijze luchten, af en toe opgelicht door zilveren bliksemschichten!

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/10/Tijmhoning_-_Miel_de_thym Thu, 10 Sep 2009 11:27:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/10/Tijmhoning_-_Miel_de_thym @nne   ]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/09/Pierre_fascinante_-_Stenen_die_fascineren Wed, 09 Sep 2009 20:45:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/09/Pierre_fascinante_-_Stenen_die_fascineren @nne



Dans les gorges de Samaria.

In de Samariakloof.

]]> http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/07/Regen_op_komst_-_Le_temps_est_%c3%a0_la_pluie Mon, 07 Sep 2009 09:32:00 -0400 http://www.chaniablogs.gr/Amaltheia/2009/09/07/Regen_op_komst_-_Le_temps_est_%c3%a0_la_pluie @nne

De herfst komt eraan. De tuin wacht ongeduldig op de eerste regen...

Petit à petit l'automne s'installe. Le jardin attend les premières ondées avec impatience...

]]>